Ķīmija

C vitamīna vēsturiskās un ķīmiskās īpašības.

C vitamīna vēsturiskās un ķīmiskās īpašības.


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

C vitamīns - reakcija kā skābe

Askorbīnskābe ir vidēji spēcīga skābe. Skābju konstantes ir lppKa,1=4,04 un lppKa,2=11,4 (25°C).

Tas padara vielu nedaudz skābāku par etiķskābi (lppKa=4,76). Tāpēc ūdens šķīdumā askorbīnskābe tiek pakļauta protolīzei. Enediola struktūras hidroksigrupas viena pēc otras atdalās pa protonu.

Protolīzes līdzsvara stāvoklis ir atkarīgs no pHVērtība.5% ūdens šķīdumā ir aptuveni viens pH-Vērtība 2. Zemāk pH 2 askorbīnskābe ir pilnībā klāt kā molekula, iepriekš pH 14 kā divkārši negatīvi lādētu askorbāta anjonu. Starp tiem ir dažādu veidu daļiņu sajaukums, attiecīgās proporcijas atkarībā no pH- Vērtība atšķiras.

Mezomerisms

Enediola skābajiem anjoniem var izveidot mezomēras robežstruktūras. Tas izskaidro atšķirīgo hidroksilgrupu uzvedību molekulā: mezomerisms palielina daļiņu (šeit – askorbāta anjonu) stabilitāti un tādējādi atbalsta skābes reakciju pie endola hidroksilgrupām.


Video: Kāpēc C vitamīns nav tikai C vitamīns? (Jūlijs 2022).


Komentāri:

  1. Bakinos

    Ko tieši jūs vēlētos pateikt?

  2. Tulkree

    Es domāju, ka jūs kļūdāties. Es iesaku to apspriest. Rakstiet man PM.

  3. Dyfed

    I apologize, but in my opinion you admit the mistake. Enter we'll discuss it.

  4. Breslin

    the Relevant point of view, it is funny ...

  5. Eadweald

    It is a pity that I cannot speak now - there is no free time. Bet es atgriezīšos - es noteikti uzrakstīšu to, ko domāju.



Uzrakstiet ziņojumu